高考、中考临近，连日来，本市各级市场监管部门持续加大对校园食品安全的监督检查力度。“炒完的菜要做好苫盖！气温不断升高，食品安全细节把控要落实到位，咱们得格外注意后厨餐食制作的每一个环节……”日前，和平区市场监管局执法人员对辖区校园食品安全进行“回头看”检查。“考生吃得安全，我们才安心。”执法人员对记者说。
“我称一下留样食品的重量……行，符合要求。”在对天津市第一中学食堂进行检查时，执法人员没有放过任何一个细节，同时嘱咐校方工作人员，要持续做好食品留样工作以便溯源。执法人员告诉记者：“为保障考生考试期间食品安全，我们提前介入，餐饮安全监管所强化驻点保障，辖区各市场监管所强化考点周边的餐饮服务单位保障。”记者跟随市场监管人员对该校后厨操作间、存放食材的库房及洗消间等逐一检查。其间，执法人员不断提醒校方工作人员要保持食堂环境卫生干净整洁，防蝇、防鼠、防虫设施应齐全，禁止销售隔餐食品，确保考生每餐食品安全可靠。
【资料图】
执法人员检查餐食的温度
执法人员现场为餐食称重
执法人员检查校园食堂后厨操作间
记者跟随执法人员到达天津市第九十中学时，配餐单位刚把学生餐送进学校，执法人员随即上前检查相关设施的食品安全状况，同时检查当日配餐车辆消毒记录等。“配餐车辆的封条一定要完整，每天要在校方见证下开启；车辆当日消毒记录要随车携带，我们会不定期进行抽查。”执法人员一边嘱咐配餐单位工作人员，一边对校方工作人员说，“咱们测量一下餐食中心的温度，这个也要每天坚持做好。”随后，执法人员对食品留样记录及留样柜的内部温度等进行了检查。
执法人员检查食品留样记录
执法人员检查存放食材的库房
执法人员检查送餐车辆当日消毒记录等
高考、中考即将来临，和平、河东、南开、河西等区市场监管局除加大校园食品安全监督检查外，还制定专项方案，抽调人员，进一步落实考点和考点周边保障，加强考点和接待考生就餐的餐饮单位的监督检查力度，确保考生和家长吃得安心。
策划统筹 马庚申 稿件＆摄录王绍芳
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